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    Cuisine
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        Catalogue Ameublement
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        Choisir un four encastrable - Les accessoires intéressants

        Accessoires Four Encastrable Inclus ou Option | Guide Achat

         

        Fournis dès l’achat ou disponibles en option, les accessoires de cuisson permettent d’accroître les fonctionnalités offertes par votre four ou de rendre son utilisation plus facile.

        Les accessoires sont en général conçus pour être nettoyés à la main ou au lave-vaisselle. Certaines marques proposent désormais des plaques pyrolysables.

         

        Sonde de cuisson à cœur

        Certains fours sont équipés d’une sonde de cuisson. Elle se branche directement à l’intérieur du four et permet de cuire les aliments à cœur avec précision, au degré près.

        La sonde est très pratique pour la cuisson des viandes, des poissons, du pain et de la pâtisserie.

        Par exemple, on pique la sonde dans le rosbeef puis on programme la température souhaitée à cœur. Une fois cette température atteinte, la cuisson s’arrête.

        Cette fonction est très utile quand on cuit à basse température.

         

        four avec sonde viande

         

        Les rails télescopiques (ou coulissants)

        Les rails télescopiques permettent de faire sortir la grille entièrement du four. Ainsi, impossible de faire tomber un plat ou de se brûler sur les parois du four. Très pratique pour arroser son plat en cours de cuisson !

        Certains fours présentent 1 ou plusieurs rangées avec rails télescopiques. Sur d’autres modèles, les rails télescopiques sont en option.

         

        Four avec rails coulissants

         

        Le tournebroche

        Le tournebroche permet de rôtir une volaille (ou des grosses pièces de viande) comme à la rôtisserie. La cuisson est homogène et la viande est dorée et moelleuse.

         

        tournebroche pour four encastrable

         

        La plaque lèche frite

        Le lèche frite est une plaque en métal émaillé qui est un bon conducteur de chaleur, ce qui permet d’optimiser la cuisson.

        A la base, le lèche-frite est surtout destiné à recueillir la graisse et les jus de cuisson des viandes que l’on fait rôtir à la broche ou griller sur la grille. Il est alors placé en bas du four, éloigné de la source de chaleur pour bien conserver le jus obtenu (sans risque de brûler et carboniser).

        Le lèche-frite est également employé comme une plaque à pâtisserie (pour cuire des petits fours, des pizzas, des sablés, des frites, etc.) ou pour réaliser des cuissons au bain marie.

        Conseils : Utilisez toujours du papier sulfurisé pour ne pas mettre les aliments directement en contact avec la plaque. Et n’hésitez pas à utiliser la plaque lèchefrite à chaque fois que vous faites cuire un plat qui risque de déborder.

         

        Lèchefrite four

         

        La plaque grille

        La plaque grill sert à poser des plats et des moules à gâteau. Elle permet également de griller vos viandes.

         

        Grille Four

         

        La plaque à pâtisserie

        La tôle à pâtisserie est une plaque plane et antiadhésive servant à déposer des pâtisseries avant de les enfourner.

         

        plaque à pâtisserie four

         

        Tiroir chauffant

        Le tiroir chauffant est très pratique car il permet de préchauffer des assiettes, garder des plats au chaud, décongeler des aliments, faire lever une pâte, faire fondre du chocolat, … La température est réglable.

        Le tiroir chauffant vient en complément du four et se place en dessous.

        Il mesure moins de 15 cm en hauteur (largeur 60 cm - profondeur 60 cm). On peut y poser jusqu’à 25 kg de vaisselle.

        Pour une niche de 60 cm de hauteur, vous pouvez par exemple vous équiper d’un four compact et d’un tiroir chauffant. Sinon, prévoyez une niche de 75 cm pour un four classique et un tiroir chauffant.

         

        tiroir chauffant à placer sous le four

         

        Tiroir sous le four (non chauffant)

        Il existe aussi le tiroir non chauffant. Il permet de ranger de la vaisselle.

         

        Tiroir de rangement à placer sous le four

        1 132 clients notent l'ensemble des produits de ces guides d'achats
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